Malta, Marcus Vinicius Fagundes, Instituto Federal do sudeste de Minas Gerais Campus Barbacena
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IX SIMPÓSIO DE PESQUISA E INOVAÇÃO - 2018 - Submissões gerais
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DO QUEIJO PRATO FABRICADO PELO CAMPUS BARBACENA EM DIFERENTES TEMPOS DE MATURAÇÃO PELO MÉTODO TEMPORAL DOMINANCE SENSATION (TDS) E DO PERFIL FÍSICO-QUÍMICO.
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